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为什么这些年“东北菜”的名气越来越大了，接受面越来越广了？
因为“东北菜”以肉为主，其他菜为辅，菜品丰富，火候足，咸甜分明，滋味浓郁，软烂入味……
知道东北菜的F4都有啥吗？
看看瞧瞧，有什么共同特点？都有肉！还都贼烂乎！（烂乎就是软烂的意思，贼是非常的意思）
我感觉东北的儿歌可以这么唱：我爱吃肉肉～，我要吃肉肉！
论吃肉，东北人能让你心服口服。
铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅，铁锅炖笨鸡……里面是整鱼，鹅和鸡，还可以加豆腐，茄子，各种蔬菜，炖的软烂入味，咸香适口，菜有肉味，肉香扑鼻，在我们东北，万物皆可炖。配着我们东北泛着油光的大米饭，或者贴饼子，“你能吃的香到忘了你姥家姓啥！”——东北大妈的口头语，我婆婆就这么念叨。
01东北菜分量大，比较实在
吃过东北菜的人，都有一个感觉，那就是东北菜的分量特别大。平常3-4个人吃饭，如果在其他饭馆吃的话，一般点6-7个菜才够吃，但是点东北菜的话，点3-4个菜，就够三四个人吃了，而且还不一定吃完，因为分量实是太大了，分量大，吃起来也过瘾！
02是东北菜味道好
东北菜虽然做得不是很精致，但是味道却很好，比较出名的有酸菜白肉，酸菜血肠，锅包肉，东北大拉皮等，味道真的很好吃，够味好吃，让人越吃越喜欢！我个人就非常喜欢东北菜，一个月要去东北菜馆吃上2~3次，就是因为东北菜的味道实在是太好了，让人怎么能不爱呢？
03那就是东北菜经济实惠
我们去别的菜馆吃饭，看起很精致的食物，分量只有一点点，但价格却非常昂贵，吃上几口就没了！但是到东北菜馆去吃就不一样了，东北菜的分量都大，价格又实惠，吃起来不心疼，天天下馆子，也能吃得起。虽然有一些菜做得比较精犷，但是接地气，也比较好吃，关键是价格实惠，当然很多人喜欢吃了！
印象中，对东北菜中的乱炖比较深。时常为了省事，把家中现有的食材一锅煮，做法简单 ，营养丰富，特别适合冬天吃。
东北菜受欢迎，是东北菜做法健康，适合如今注重养生的人。
东北菜的份量足，都是用大锅大盆大碗装，非常实惠，适合人多聚餐。
东北菜广泛使用大酱或特制酱油，酱香浓郁，这种酱香味让人吃起来回味无穷，越吃越想吃。
你好，我是美食领域创作者小邹，感谢您的提问。
我们中国的菜品多种多样，其中大家津津乐道的就是我国特别著名的8大菜系了，他们的口味不一，但是却得到了大家的认可，成为大家日常生活中经常吃的菜品。今天介绍给大家介绍东北菜，虽然在很多人的眼中不上台面，它从来都不被很多人认可，但是却越来越被大家所接受了，也更受到了更多人的欢迎，大家提起来都津津乐道，因为它的味道特别的好吃，而且物美价廉，它就是现在越来越受欢迎的东北菜，但是为什么它现在得到了大家的喜爱呢？
东北菜在很多人的眼中都特别的不上台面，觉得它特别的低端，曾经在很多人的眼中仿佛吃东北菜是一种特别low的事情，这跟他的制作方式有着很大的关系，在东北人的烹饪方式中，真的是万物皆可炖，所有的菜品都用了炖的做法，但是却将做出了一种特色，别具一格，东北人炖出来的菜品，虽说外观不是很友好，但是吃起来味道真的是特别的棒。而且东北的菜特别的实惠，量特别的大，很多人现在聚会的时候都喜欢吃东北菜，主要是因为它的味道好，还能让人吃得饱。
现在地球都变成一个村了，何况中国国内。信息，交通把人们联系的非常紧密。比如我家在哈尔滨，过去南方的食品，商品基本没有见过。记得78年在上海学习，星期天主要任务，就是给亲朋好友买东西，从邮局寄回去。现在你再看，只要有Q，只要你想吃，想穿，想用，什么都有。
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