大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用纸包装酥饼方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍用纸包装酥饼方法的解答,让我们一起看看吧。
东北酥饼馅料制作方法?
1、食材准备:面粉400克、白糖30克、酵母粉4克、温水适量、食用油适量。
2、酵母粉倒入碗中,倒入适量的温水,水温不要超过40度,搅拌至酵母粉充分融化。接着将酵母水倒入面粉中,和成比较软的面团。然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。
3、制作馅料:白糖放入碗中,加入少许面粉,通常面粉和白糖的比例为2:1,搅拌均匀备用。
4、制作油酥:上锅倒入适量食用油,将其烧至五六成热。取50克的面粉放在大碗中,把烧好的油倒入装有面粉的碗里,搅拌均匀,油酥就做好了。
5、面团发酵至原体积的2倍大即可取出,把面团放在面板上揉匀,揉至表面光滑。
6、把面团擀开,把油酥均匀的抹在上面。由一边开始把面饼卷起来,边卷要边拉撑一下面饼,这样卷的层次就会比较多。
7、卷好后,切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子,两头对折,刀口朝上,然后收口,这样卷到里面的油酥不会流出来。
8、然后翻过来,收口朝下,稍稍压扁,继续擀开。
9、往中间放一勺馅料,收口。全部包好馅料,然后用保鲜膜盖上松弛15分钟。
10、取一个小剂子擀开,擀成饼状,所有的全部擀好。平底锅内倒入少许食用油,然后将饼胚放入锅内,小火烙制。烙制一面金黄时翻面,直至双面金黄、熟透即可取出。
祁县酥饼做法?
步骤 1
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水油皮配料混合,用和面机搅拌20分钟,按10克/份,分成32份。水油皮一定要搅拌成手套膜,搅拌完成后还要拉扯摔打,这是酥皮糕点要吃的关键。
步骤 2
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制作油酥。低筋面粉和玉米油混合,松弛20分钟,按15克/份,分成32份。
步骤 3
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糖酥饼的家常做法?
1、将200g面粉放在小盆里,倒入170g开水,要刚烧开的水,边倒边搅拌,不烫手以后再去揉;
2、将面絮移到面板上,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜保湿,醒面5分钟左右。
3、醒好的面团擀开成一张大饼;
4、取一个小碗,放入20g面粉和20g食用油,搅拌均匀。油可以直接倒进去,也可以加热后放进去, 随意;
5、将拌好的油酥倒在面饼上,用勺子或刮刀抹均匀
6、从一侧卷起,将面饼卷成一条长条,油酥被卷在里面了;
7、再切成小段,最好大小均匀;
8、再取一个小碗,里面放上熟白芝麻白砂糖,拌均匀,这就是油酥饼的馅了。喜欢不同口味的,可以根据自己的喜好进行调整;
9、将切成小段的面卷两端捏在一起,按扁后擀成圆形的饼状,中间放一勺白糖芝麻馅;
10、包起收口,将不好看的收口处放在底部;
所需食材:
面粉:250克
白砂糖:70克
植物油:100毫升
温水:适量
步骤:
将面粉倒入大碗中,加入白砂糖搅拌均匀。
慢慢加入植物油,边加入边用筷子搅拌,直到形成颗粒状的面糊。
慢慢加入温水,边加入边搅拌,直到面团变得柔软而不粘手。
将面团取出,在案板上揉搓几分钟,使其更加光滑。
1· 准备好所有食材,玉米油加水,加面粉混合,揉成光滑面团,擀成略薄的长方形面片。
2· 油酥混合,均匀的抹在面片上,卷起来,切成6个剂子。
3· 剂子两边往中间压,收紧。擀成圆形,包入馅料,收口,擀成椭圆形。
4· 油热下饼胚,烙至两面金黄即可。
5· 层层起酥,好吃的糖酥饼就做好了。
到此,以上就是小编对于用纸包装酥饼方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于用纸包装酥饼方法的3点解答对大家有用。