大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙纸包装长条面包方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙纸包装长条面包方法的解答,让我们一起看看吧。
硬的长条面包?
硬长条面包通常是指法式面包,也叫法棍。法棍是一种硬面包,外皮和里面都很硬,再加上法式面包一般都是长条形,很像一根棍子,所以又叫法棍。法棍面包的口感比较硬,有嚼劲,很多人喜欢这种口感。
马里奥面包做法?
1. 将高筋面粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、盐混合在一个大碗中,搅拌成面团。
2. 搅拌过程中,逐渐加入黄油,直至面团光滑有弹性。
3. 将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约 1 小时,直至面团发至原来的 2 倍大。
4. 发酵好的面团取出,排气后分成若干等份(如 8 份)。
5. 将每份面团搓成长条状,然后将两端连接在一起,形成砖块状。
6. 在烤盘上铺一层烘焙纸,将马里奥面包排放上去,留有一定间距。
7. 在温暖的地方进行二次发酵,约 30 分钟。
8. 预热烤箱至 180 摄氏度。
9. 将发酵好的马里奥面包放入烤箱,烤约 25 分钟,直至面包表面呈金***。
10. 取出烤好的马里奥面包,冷却 5 分钟。
小高姐法棍面包做法?
法棍所需材料:4个法棍 室温水:340克, 1+1/3 杯 + 2 小勺 酵母:
2克,1/2 小勺 中筋面粉或高筋面粉:450克, 3杯 盐:8克,1 小勺 1.酵母用室温水化开,加入面粉和盐,活成团。
2.放置半小时,面扯长,折叠多次,然后摔打几下,直至出现光面 。
3.再过半小时,再扯长折叠摔打一次。盖上保鲜膜,冷藏过夜。
4.手上粘干粉,取出面团,分成四份。
食材:椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克
制作过程
1、选用椰子油或黄油50克,如果选用黄油,切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味,黄油则有浓郁的奶香味,更容易购买到,这两种任选一种就行。
2、黄油或椰子油融化之后,加入细砂糖40克,用硅胶铲翻拌均匀。
3、中等个头的鸡蛋1个,约50克,清洗干净鸡蛋外壳,打入碗内,用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液,标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内,每次都搅打均匀后,再加入下一次,防止出现“蛋油分离”。
食材:奶粉1大匙,干酵母4克,糖90克,水x130克,高粉250克,鸡蛋30克,全蛋液50克,椰蓉100克,牛奶50克,黄油70克,盐0.5小匙
做法:
1.材料:面团部分:高粉:250克 鸡蛋:30克(我是一个鸡蛋留出刷表皮用的,剩下全部用了) 水: 130克 奶粉:1大匙 干酵母:4克(我用了1又1/4小匙)糖: 40克 盐: 1/2小匙 黄油20克
2.酵母融入温水中,静置10分钟.
3.将除黄油以外的材料倒入盆中,混合均匀后倒入发酵水,揉成面团。这个方子比较粘手,用摔揉法比较好处理.
到此,以上就是小编对于烘焙纸包装长条面包方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙纸包装长条面包方法的3点解答对大家有用。